团风荸荠的基本介绍

团风荸荠是团风县传统的特点农商品。团风荸荠栽培历史悠久，据可考证的史志文献记载，团风栽培荸荠有400年以上的历史。乾隆二十四年（公元1759年）、道光二十八年（公元1848年）、光绪八年（公元1883年）的《黄冈县志物产篇》，光绪九年（公元1884年）的《黄州府志物产篇》均对其作了准确文字记录。长期以来，在黄冈到今天流传着“黄州的萝卜、巴河的藕，团风的荸荠、红安的苕”的名优土特产俗语，还保留初春时节用荸荠、甘蔗和茅草根煎水预防脑膜炎和感冒的风俗。

营养成分

团风荸荠球茎皮薄、色泽鲜艳呈棕红色、扁园形，肉白、甜脆、少渣，脐部平且开裂少。荸荠既可当水果鲜食，又可作蔬菜，做成美味佳肴，如拔丝荸荠、荸荠猪肚粥、荸荠红烧肉、荸荠肉丸汤、荸荠水饺等别有风味。荸荠除含碳水化合物、蛋白质、维生素C和钙、磷、铁、质、胡萝卜素等多种维生素及矿物质外，还含有荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制用途，还能降血压。因此，荸荠具备清热化痰、消渴生津、舒肝明目、利气通化之效果，长期食用有排毒养颜功能。

商品特征

1. 感官特点：球茎呈扁圆形、皮薄、表皮呈棕红色、肉呈白色、甜脆、渣少、脐部平。

2. 理化指标：单个球茎重20g至25g，在1月份测试的鲜样中水分含量≥80.0%，总糖含量≥5.2%，淀粉含量≥5.1%。

3. 安全需要：商品安全标准需要达到国家对相同种类商品的有关规定。

历史民俗

荸荠在团风方言中为“勃脐（音：bo qi）”,来自于明朝的《救荒本草》。顾名思义，它是荒年的救命食物。解放前，团风荸荠的种植以农家小田分散种植方法为主，市场流通极少。解放后，大家对荸荠的食用性、医用性和特点性的认识不断提升，加之地方政府大力支持、积极鼓励农民进步大田栽种，面积逐年扩大，产量大幅增加，品质明显提升，市场知名度不断提高。尤其是团风建县以来，县委、县政府加强了对农业的投入，积极探索团风荸荠高产、优质的渠道。通过不懈地努力，团风荸荠唱响了团风的特点，已分别于2000年被湖北农作物品种审定委员会认定为“鄂荠1号” 、2008年12月31日，获得国家标准化管理委员会颁发的“国家农业标准化示、范区验收合格证书”、2009年被国家质检总局地理标志保护办公室列为国家地理标志保护商品，作为地理标志商品——“团风荸荠”于2011年4月14日通过省级地方标准审定，成为全省到今天唯一的荸荠认定品种、第一个对荸荠实行国家地理标志商品保护和第一个荸荠省级地方标准。